松子羅勒青醬製作
描述
羅勒青醬除了可以變化出多種迷人的青醬義大利麵，也可以用在其他肉類、海鮮料理或沙拉，甚至沾麵包吃都很美味。這麼棒的醬料，只要備齊材料，作法卻是非常簡單。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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羅勒葉洗淨擦乾。
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將青醬放入乾淨玻璃瓶內，最上面要倒上一層橄欖油後再封存，這樣可以保存較久且不會變色。
小撇步
1.如何避免將羅勒葉打到變成泥狀（口感及風味會不太好）
a.先放大蒜、松子下去打，再放羅勒葉
b.要控制食物調理機或果汁機，就是打幾下就停一下（PULSE)，重覆這個動作，
直到達到自己要的程度。
2.沒有羅勒葉用九層塔也可以。
3.也可以加上一些帕瑪森起士粉。
4.松子和大蒜的量，可隨各人喜好調整。
5.如果做太多，短期用不完，也可以冷凍保存。
