Yi-Hsin Chen 10 食譜 9 粉絲 追蹤 無麵粉重巧克力蛋糕 描述 這是一款非常濃郁的巧克力蛋糕,歡迎巧克力迷來挑戰! #素食 #蔬食 96 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 奶油 178.5g 苦甜巧克力 358g 咖啡利口酒 47ml 蛋 316g 砂糖 40g 鹽 2g 步驟 融化巧克力和奶油,加入咖啡利口酒。 將雞蛋、砂糖、鹽高速攪拌,直到麵糊蓬鬆泛白,拉起攪拌器會垂下呈現明顯紋路(緞帶狀)。加入步驟一。 將麵糊倒入8吋蛋糕模,在烤盤中加入1/2深的水,160度烤40~45分鐘。 完全放涼後脫模,搭配鮮奶油、無糖優格、水果一起享用。 小撇步 因為這個蛋糕要隔水烘烤,所以建議拿兩個烤盤,不然就是在蛋糕模外面包上鋁箔紙,才不會滲水喔! 6,259 瀏覽 2016/10/02 發表