無麵粉重巧克力蛋糕
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這是一款非常濃郁的巧克力蛋糕，歡迎巧克力迷來挑戰！
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
奶油
178.5g
苦甜巧克力
358g
咖啡利口酒
47ml
蛋
316g
砂糖
40g
鹽
2g
-
1融化巧克力和奶油，加入咖啡利口酒。
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2將雞蛋、砂糖、鹽高速攪拌，直到麵糊蓬鬆泛白，拉起攪拌器會垂下呈現明顯紋路（緞帶狀）。加入步驟一。
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3將麵糊倒入8吋蛋糕模，在烤盤中加入1/2深的水，160度烤40~45分鐘。 完全放涼後脫模，搭配鮮奶油、無糖優格、水果一起享用。
小撇步
因為這個蛋糕要隔水烘烤，所以建議拿兩個烤盤，不然就是在蛋糕模外面包上鋁箔紙，才不會滲水喔！