金桔醬 原本只是過年應景的盆栽, 沒想到果實累累, 做成果醬, 泡熱水喝或是塗吐司當果醬都不錯喔!

金桔醬


Cinderella 亂cook
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原本只是過年應景的盆栽,
沒想到果實累累,
做成果醬,
泡熱水喝或是塗吐司當果醬都不錯喔!

食材
1200g
400g
200g
  • 1
    摘下金桔 此為圓形的青金桔,較為酸澀
  • 2
    空罐子先用熱水燙過晾乾備用 金桔去蒂頭洗淨後擦乾 去果皮、去籽
  • 3
    金桔皮切絲後煮過二次後備用 此步驟是為了去除果皮的苦澀味
  • 4
    果肉加入麥芽及砂糖小火煮, 泡沫要撈掉
  • 5
    要不停地攪拌,呈現透明粘綢狀
  • 6
    加入果皮
  • 7
    煮至半透明狀
  • 8
    趁熱裝罐後,鎖緊蓋子後倒扣放涼。 可讓罐子呈現真空狀態
  • 9
    可泡熱水喝或是當果醬塗吐司吃
小撇步

可放冰箱冷藏保存約一個月

2016/10/02 發表 5,306 瀏覽
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討論共 2 則

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吃起來有點苦甘苦甘,可能是因為皮的關係

2 months ago
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請問麥芽糖要去哪買呢?

3 years ago
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作者回應

一般超市就有賣喔!

3 years ago

大家都在查

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