Cinderella 亂cook 17 食譜 77 粉絲 追蹤 金桔醬 描述 原本只是過年應景的盆栽, 沒想到果實累累, 做成果醬, 泡熱水喝或是塗吐司當果醬都不錯喔! #素食 #蔬食 158 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 金桔 1200g 麥芽糖 400g 砂糖 200g 步驟 摘下金桔 此為圓形的青金桔,較為酸澀 空罐子先用熱水燙過晾乾備用 金桔去蒂頭洗淨後擦乾 去果皮、去籽 金桔皮切絲後煮過二次後備用 此步驟是為了去除果皮的苦澀味 果肉加入麥芽及砂糖小火煮, 泡沫要撈掉 要不停地攪拌,呈現透明粘綢狀 加入果皮 煮至半透明狀 趁熱裝罐後,鎖緊蓋子後倒扣放涼。 可讓罐子呈現真空狀態 可泡熱水喝或是當果醬塗吐司吃 小撇步 可放冰箱冷藏保存約一個月 1.2 萬 瀏覽 2016/10/02 發表