鴻喜菇木耳炒肉絲
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1 肉絲加入少許鹽巴、酒、香油醃製 木耳、薑片切絲備用 鴻喜菇洗淨備用 -
2 不用加油 先炒鴻喜菇到微出水後呈盤備用 會香會有特殊香氣並分泌多醣體
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3 加入少許油，爆香薑絲、蔥白、肉絲
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4 肉絲炒至7分熟後，再加入木耳炒香，加入少許米酒嗆鍋
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5 倒入先前呈盤的鴻喜菇及蔥綠拌炒，起鍋前調味加入適量鹽巴及雞粉
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6 江江江江江，完成！！
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