【厚生廚房】地瓜球


厚生市集
603 食譜 1.9 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在夜市看到的地瓜球,也可自己動手做看看喔!!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/135

食材
1斤
1斤
半斤
一大匙
1大匙
調味料
半斤
  • 1
    地瓜洗淨,削皮切薄片。
  • 2
    將地瓜薄片放入電鍋中,蒸15到20分鐘至軟爛,電鍋跳起後,再燜至四到五分鐘取出搗成泥狀,加入糖拌勻,續入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後,放置約30分鐘備用。
  • 3
    將地瓜糰整形後搓成長條狀,均分成小地瓜糰,抹上沙拉油。
  • 4
    鍋內熱油,約攝氏100度,將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後,用漏杓往下壓炸至金黃色,撈起瀝油即成。
小撇步

1. 添加太白粉可增加地瓜球的Q度,並使地瓜料間具有黏性。
2. 地瓜糰外抹上沙拉油,可使地瓜糰入鍋油炸時不會黏在一起,粒粒分明。

2012/02/29 發表 4.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
厚生市集
603 食譜 1.9 萬 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多地瓜球的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 38 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問 : 如果要變換口味,不用地瓜,改用別的材料也是一樣的作法嗎?

7 years ago
user_avatar

請問 : 如果要變換口味,不用地瓜,改用別的材料也是一樣的作法嗎?

7 years ago
user_avatar

我喝完紅酒精神會更好耶~
明天要去玩
早點睡喔^^

8 years ago
user_avatar

恩....相當有可能!!!! XDD
晚上喝點紅酒幫助睡眠好了~(笑)

8 years ago
user_avatar

那我們星期一來好好研究一下
會不會晚上睡不著 明天早上爬不起來@@

8 years ago
user_avatar

肉羹湯也要!!!!!!!!
我跟妳說我今天睡了好久~好開心 <3

8 years ago
user_avatar

那那 肉羹湯呢?!

8 years ago
user_avatar

我要吃這個!!!!!!! Ada Tseng XD

8 years ago
user_avatar

請問1斤是多少公克? 1000公克ㄇ?

8 years ago
user_avatar

請問1斤是多少公克? 1000公克ㄇ?

8 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

【厚生廚房】地瓜球 在夜市看到的地瓜球,也可自己動手做看看喔!! 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/rec...