涼拌梅汁小黃瓜

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很喜歡吃冰釀番茄.剛好家中有吃剩下來的無籽冰梅.買了小黃瓜及檸檬.就嚐試做了這道涼拌小菜.味道酸酸甜甜.吃了保證暑氣全消哦.

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

小黃瓜3條 259g
大條辣椒 1/2茶匙
調味料
大條辣椒 1/2根
檸檬汁 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
味霖 2大匙
無籽冰梅 10-14g
  • 1 將小黃瓜洗淨後擺放好切片
  • 2 放入少許鹽後稍微拌勻.醃15分鐘至小黃瓜出水.瀝乾備用.在用開水稍微沖洗一下.以免過鹹.
  • 3 辣椒切片.冰梅切小片.置入空碗中.加入檸檬汁.砂糖.味霖後攪拌均勻.
  • 4 取一個乾淨的塑膠袋.將步驟2的小黃瓜及步驟3的調味料倒入其中.
  • 5 旋轉帶口呈真空狀.上下搖晃數下.令調味料與小黃瓜攪拌均勻.放入冰箱約30分可食.
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2016/10/01 發表 2,054 瀏覽

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