葱花包
收藏 48
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
常常在台灣網站看到用葱造麵包，想想已覺得香氣四溢，在雪櫃找到一把青葱，自己又來試做一下~
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
250G
奶
150G
糖
18G
鹽
3G
橄欖油
15G
酵母
3G
配料
葱（切粒）
3-5條
糖、鹽
適量
橄欖油
1.5湯匙
-
1葱洗淨，用廚房紙印乾水切粒備用。
-
2除橄欖油及葱外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。
-
3將配料混合，造成香葱醬。取出麵糰排氣，再擀平成長方型，搽上香葱醬。將麵糰平均切成8份，但不要切斷麵糰底部；然後左右梅花間竹擺放(類近麥穗做法)並翻出，放入模具或烤盤再發酵至2倍大。 -
4可掃上少許糖水(1茶匙黃糖加1茶匙水拌勻)及灑上芝麻或罌粟籽，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。
