かに酥脆肥腸
今天偷懶用買來現成的滷大腸與大把青蔥，可以做出美味的餐廳下酒菜...椒鹽肥腸。餐廳用油炸的方式，我們用半煎炸就好。肥腸搭配青蔥與胡椒鹽，吃在嘴裡滿滿的幸福捏，外酥內Q加上蔥的甜與香，說不出的好滋味。
食材
滷好的大腸
4條
青蔥
1大把
胡椒鹽[或山葵椒鹽]
適量
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1 買滷好現成的大腸.整支蔥洗淨，瀝乾水份 -
2 將整支蔥對折往滷好的大腸頭裡面塞
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3 塞好青蔥的大腸頭(蔥盡量漏出來)
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4 取平底鍋用半煎炸的方式
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5 煎至四面都金黃色澤即可
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6 撈起瀝乾油
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7 用剪刀或菜刀斜角切，灑上胡椒鹽，就可以美味上桌ㄌ
小撇步
1.一條大腸至少搭配一支青蔥，能塞就塞多少支
2.如果是自己滷的，一定要特地留下大腸頭，比較好塞青蔥，也更有嚼勁
3.想吃更酥脆.更健康的肥腸....進烤箱180/180/10分鐘....無敵好吃喔!!
4.滷大腸請看這裡~~https://icook.tw/recipes/120832
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