今天偷懶用買來現成的滷大腸與大把青蔥,可以做出美味的餐廳下酒菜...椒鹽肥腸。餐廳用油炸的方式,我們用半煎炸就好。肥腸搭配青蔥與胡椒鹽,吃在嘴裡滿滿的幸福捏,外酥內Q加上蔥的甜與香,說不出的好滋味。

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
滷好的大腸
4條
青蔥
1大把
胡椒鹽[或山葵椒鹽]
適量
  • 1
    買滷好現成的大腸.整支蔥洗淨,瀝乾水份
  • 2
    將整支蔥對折往滷好的大腸頭裡面塞
  • 3
    塞好青蔥的大腸頭(蔥盡量漏出來)
  • 4
    取平底鍋用半煎炸的方式
  • 5
    煎至四面都金黃色澤即可
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  • 6
    撈起瀝乾油
  • 7
    用剪刀或菜刀斜角切,灑上胡椒鹽,就可以美味上桌ㄌ
小撇步

1.一條大腸至少搭配一支青蔥,能塞就塞多少支
2.如果是自己滷的,一定要特地留下大腸頭,比較好塞青蔥,也更有嚼勁
3.想吃更酥脆.更健康的肥腸....進烤箱180/180/10分鐘....無敵好吃喔!!
4.滷大腸請看這裡~~https://icook.tw/recipes/120832

2016/10/07 發表 1,390 瀏覽
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