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在日劇中大家可看到，爸爸回到家拿出啤酒喝一杯，當然辛苦的爸爸想要喝一杯的時候，家裡總會備著一些下酒菜，像「辣辣的蒟蒻」就是非常適合冰在冰箱，想喝一杯時拿出來配的小菜，而且做法非常簡單。
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將蒟蒻放入滾水中滾 1-2mins，去除蒟蒻獨特的味道。
將所有材料+調味料都放入鍋中並加入半杯水，燉煮30mins，放涼冰入冰箱當中。
要吃時再放入青蔥切段，配酒真的太棒了。
小撇步
Tip1：將蒟蒻放入滾水中滾 1-2mins，去除蒟蒻獨特的味道。
Tip2：冰的比熱的好吃
朝井家是「喜歡料理的人而產生的空間」。 我的確喜歡料理，特別是日式家常菜與下酒小菜，更在乎料理與器物的搭配，而「安靜」是朝井家搭配的基本條件，也是朝井家的風格與生活理念。 朝井家instagram：https://bit.ly/2Qe5vPF 朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b
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