剝皮辣椒苦瓜雞湯

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秋風起~就是開始想喝熱熱的湯暖暖胃
簡單的雞湯,快速上菜有湯有肉也有菜,悶點飯再加個綠色蔬菜就可以吃飯咯⋯
湯清甘甜甘甜(我沒加鹽)

食材

仿土雞腿 2隻
苦瓜(中) 1條
嫩薑 一塊
剝皮辣椒 適量
  • 1 小魚乾去頭洗淨泡水 苦瓜去囊切塊狀、用熱水燙去苦味
  • 2 薑切片 雞腿肉先過沸水川燙洗澡
  • 3 乾鍋煸香小魚乾,有點金黃色就可以了!
  • 4 剝皮辣椒⋯我用了一飯碗含湯汁半碗
  • 5 食材準備好現在就一鍋煮咯⋯所有的材料全部放入湯鍋中煮⋯20分鐘後吃飯吧!
  • 6 甘甜-甘甜、有點辣(我剝皮辣椒放多了一點😁😁)好好喝~
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小撇步

家中若是有扁魚加入風味更有層次⋯
小魚乾也可以直接加入雞湯煮,不過經過煸的過程可以讓小魚乾去除腥味

2016/09/30 發表 3.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問扁魚需要炸過嗎?

3 個月前
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作者回應

炸過比較香但我只有乾鍋小火煸乾而以

3 個月前