剝皮辣椒苦瓜雞湯

hayley (惠玲)
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描述

秋風起~就是開始想喝熱熱的湯暖暖胃
簡單的雞湯,快速上菜有湯有肉也有菜,悶點飯再加個綠色蔬菜就可以吃飯咯⋯
湯清甘甜甘甜(我沒加鹽)

食材

步驟

  • 小魚乾去頭洗淨泡水
苦瓜去囊切塊狀、用熱水燙去苦味

    小魚乾去頭洗淨泡水 苦瓜去囊切塊狀、用熱水燙去苦味

  • 薑切片
雞腿肉先過沸水川燙洗澡

    薑切片 雞腿肉先過沸水川燙洗澡

  • 乾鍋煸香小魚乾,有點金黃色就可以了!

    乾鍋煸香小魚乾,有點金黃色就可以了!

  • 剝皮辣椒⋯我用了一飯碗含湯汁半碗

    剝皮辣椒⋯我用了一飯碗含湯汁半碗

  • 食材準備好現在就一鍋煮咯⋯所有的材料全部放入湯鍋中煮⋯20分鐘後吃飯吧!

    食材準備好現在就一鍋煮咯⋯所有的材料全部放入湯鍋中煮⋯20分鐘後吃飯吧!

  • 甘甜-甘甜、有點辣(我剝皮辣椒放多了一點😁😁)好好喝~

    甘甜-甘甜、有點辣(我剝皮辣椒放多了一點😁😁)好好喝~

小撇步

家中若是有扁魚加入風味更有層次⋯
小魚乾也可以直接加入雞湯煮,不過經過煸的過程可以讓小魚乾去除腥味

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