巧克力雪球

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這是一個材料種類非常少,作法也很簡單的小點心。
很適合情人節時送給不愛吃甜食的另一半

食材 (2 人份 20 分鐘

a無鹽奶油 65g
b糖粉(可調整這次改成15g) 25g
c低筋麵粉 75g
d無糖可可粉 10g
  • 1 將已融化的a無鹽奶油+b糖粉攪拌均勻,攪拌到奶油顏色有些變淡(微打發的感覺)
  • 2 加入已過塞的c低筋麵粉、d無糖可可粉(如果是有糖的可可粉,糖粉的量就要再減少不然會太甜)用橡皮刮刀壓拌均勻
  • 3 先準備好一張保鮮膜,將混合好的麵團放上,把麵團壓成1吋厚,用保鮮膜包起來放進冷藏1個小時(照片是冷藏後的樣子)
  • 4 麵團取出後先等個幾分鐘讓麵團稍微軟化,將麵團切小塊撮成圓形
  • 5 烤的過程中雪球會稍微膨脹,要留間隔
  • 6 烤箱預熱180°,烤約15~18分鐘,看麵團大小及厚度去調整(如果大小不一,小的烤出來底會有微微焦噢)
  • 7 出爐後趁熱均勻灑上糖粉就完成了
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2016/09/29 發表 3,040 瀏覽

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