香酥【烤蔥饅頭】
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和蔥花饅頭的做法差不多，但是經過烤的過程後，饅頭變得內軟而外酥喔，來感覺一下不一樣的【蔥花饅頭】！
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Na Na Shen 的幸福花園
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食材
麵團食材
中筋麵粉
300g
奶粉
15g
蜂蜜
20g
溫水（約20°C)
150g
速發酵母粉
3g
葵花油
1大匙
蔥餡
蔥花
50g
鹽巴
1/2小匙
白胡椒粉
適量
白芝麻油
適量
飾面
蜂蜜
1小匙
水
1小匙
白芝麻
1大匙
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1備料 -
2溫水加蜂蜜調勻（能調開蜂蜜的溫度即可）
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3將所有麵團食材揉拌成光滑麵團
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4蓋上蓋子鬆弛20分鐘
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5擀開成長方型薄片麵皮
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6蔥花加鹽巴和胡椒粉拌勻
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7麵片薄薄刷上ㄧ層白芝麻油
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8將一半的蔥花鋪在麵片中心
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9折進1/3處的麵片至中間蔥花上，並且刷一層芝麻油
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10鋪上另外一半蔥花
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11再將下方1/3處的麵片折至中心，蓋住蔥花，用擀麵棍左右輕輕擀壓一遍（壓實）
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12將飾面的蜂蜜和水調勻，均勻刷在麵片上
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13撒上白芝麻，分割8等份
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14留適量間隔排放烤盤，發酵30分鐘
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15發酵完成前10分鐘時，先將烤箱以180°C預熱，然後烤17-18分鐘即可（視各家烤箱功能）。
![將所有[麵團食材]揉拌成光滑麵團](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/834276/large_ba3483576fa13645.jpg)
小撇步
隔天想吃熱食的，先將烤箱150°C預熱，饅頭噴少許水，烤約5分鐘即可吃香酥饅頭了喔～
