牛肉親子丼
親子丼大人小孩都愛吃...軟嫩的肉搭配滑嫩的蛋液...超好吃!不吃牛肉的可以換成豬肉或雞肉也很好吃喔！
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食材
洋蔥
1/2顆
牛肉片
1盒
雞蛋
1顆
牛肉片抓醃
醬油
少許
米酒
少許
太白粉
少許
調味
醬油
適量
冰糖
適量
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1 備料、洋蔥切絲,牛肉片切一口大小(方便入口),雞蛋備用 -
2 牛肉片加入醃料抓醃(約5-10分鐘) 可以先醃肉在準備其他,同步進行!
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3 起油鍋,醃好的牛肉片先炒至5分熟,撈起備用
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4 炒完牛肉後直接放入洋蔥爆香,炒到洋蔥香味飄出且變色(透明)
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5 接著放入剛才炒5分熟的牛肉片入鍋拌炒!
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6 加入適量醬油及開水拌勻,煨煮入味!
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7 最後雞蛋打散,均勻倒入鍋中,蛋液不要全熟,約7分就可以關火囉!(利用餘溫讓蛋熟,口感很滑嫩)
小撇步
起鍋前可以灑點蔥花或海苔絲,一道日式牛肉親子丼飯就完成了!
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