牛肉親子丼

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親子丼大人小孩都愛吃...軟嫩的肉搭配滑嫩的蛋液...超好吃!不吃牛肉的可以換成豬肉或雞肉也很好吃喔!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 1/2顆
牛肉片 1盒
雞蛋 1顆
牛肉片抓醃
醬油 少許
米酒 少許
太白粉 少許
調味
醬油 適量
冰糖 適量
  • 1 備料、洋蔥切絲,牛肉片切一口大小(方便入口),雞蛋備用
  • 2 牛肉片加入醃料抓醃(約5-10分鐘) 可以先醃肉在準備其他,同步進行!
  • 3 起油鍋,醃好的牛肉片先炒至5分熟,撈起備用
  • 4 炒完牛肉後直接放入洋蔥爆香,炒到洋蔥香味飄出且變色(透明)
  • 5 接著放入剛才炒5分熟的牛肉片入鍋拌炒!
  • 6 加入適量醬油及開水拌勻,煨煮入味!
  • 7 最後雞蛋打散,均勻倒入鍋中,蛋液不要全熟,約7分就可以關火囉!(利用餘溫讓蛋熟,口感很滑嫩)
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小撇步

起鍋前可以灑點蔥花或海苔絲,一道日式牛肉親子丼飯就完成了!

2016/09/28 發表 8,677 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

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請問步驟6的水大概要加多少比較好? 蓋過食材再多一米杯的水 嗎? 我怕 烤焦 ,有時候又 水太多

1 年前
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作者回應

水大約1碗200cc左右,若不喜歡湯汁太多水可以少一點喔!

1 年前