簡易五香肉鬆
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這款肉鬆做法十分簡單, 特別適合居住在海外人士, 只要用煲湯後的瘦肉, 可節省時間。
時間
15
分鐘
食材
瘦肉
隨意
五香粉
隨意
砂糖
隨意
醬油
隨意
鹽
隨意
炒白芝麻
隋意
黃豆粉
隨意
-
11. 將煲湯後瘦肉放入密實袋中, 用木棒壓扁, 然後用兩枝叉將瘦肉抓成絲 註 : 如想肉鬆碎一點, 可放入攪肉機攪碎
-
22. 將肉絲、醬油、五香粉、鹽、砂糖倒入煎鍋, 以中小火不停炒勻, 直至變金黃色, 加入白芝麻再略炒關火 註: 如使用攪肉機碎肉, 此步驟要加入黃豆粉, 可令肉鬆看起來會鬆一點
小撇步
1. 步驟2 可先將肉鬆邊炒邊下調味, 直至適合自己口味為止
2. 如喜歡海苔, 可隨意加入
3. 要用密實樽收藏