簡易五香肉鬆

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這款肉鬆做法十分簡單, 特別適合居住在海外人士, 只要用煲湯後的瘦肉, 可節省時間。

烹調時間15分鐘

食材

瘦肉 隨意
五香粉 隨意
砂糖 隨意
醬油 隨意
隨意
炒白芝麻 隋意
黃豆粉 隨意
  • 1 1. 將煲湯後瘦肉放入密實袋中, 用木棒壓扁, 然後用兩枝叉將瘦肉抓成絲 註 : 如想肉鬆碎一點, 可放入攪肉機攪碎
  • 2 2. 將肉絲、醬油、五香粉、鹽、砂糖倒入煎鍋, 以中小火不停炒勻, 直至變金黃色, 加入白芝麻再略炒關火 註: 如使用攪肉機碎肉, 此步驟要加入黃豆粉, 可令肉鬆看起來會鬆一點
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小撇步

1. 步驟2 可先將肉鬆邊炒邊下調味, 直至適合自己口味為止
2. 如喜歡海苔, 可隨意加入
3. 要用密實樽收藏

2016/09/28 發表 1,797 瀏覽

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