簡易五香肉鬆

1 1. 將煲湯後瘦肉放入密實袋中, 用木棒壓扁, 然後用兩枝叉將瘦肉抓成絲 註 : 如想肉鬆碎一點, 可放入攪肉機攪碎

2 2. 將肉絲、醬油、五香粉、鹽、砂糖倒入煎鍋, 以中小火不停炒勻, 直至變金黃色, 加入白芝麻再略炒關火 註: 如使用攪肉機碎肉, 此步驟要加入黃豆粉, 可令肉鬆看起來會鬆一點