馬鈴薯地瓜燒雞

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鹹香好下飯

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

主食材
桂丁土雞腿肉 1支
洋蔥 1/2顆
馬鈴薯(小) 1顆
黃地瓜(小) 1條
紅蘿蔔(小) 1條
鴻喜菇 1/3包
白芝麻 酌量
醬汁
傳統醬油 60CC
味霖 60CC
開水 30CC
  • 1準備好以上食材
  • 21.馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔削皮切滾刀➡️進電鍋蒸(外鍋1.5米杯水) 2.洋蔥切條 3.醬汁調好備用
  • 31.乾鍋雞皮向鍋底煎,逼出油脂(蓋上鍋蓋幫助雞肉熟成,記得每一面都要煎到) 2.下蒸熟的馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔及醬汁燜煮 3.下洋蔥燜煮(忘記跟雞肉一起拌炒,才在此時下) 4.灑上鴻喜菇蓋鍋蓋燜熟關火起鍋
  • 4擺盤灑上白芝麻
贊助

小撇步

如果喜歡日係風格可把傳統醬油改成日式薄鹽醬油

2016/09/28 發表 3,779 瀏覽

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討論共 2 則

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下鍋後的馬鈴薯地瓜紅蘿蔔是要燜煮多久呢?

1 年前
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作者回應

因為馬鈴薯跟紅蘿蔔先用電鍋蒸過,所以燜煮收汁即可約3分鐘,請視份量及鍋子特性調整

1 年前