茄椒炒雞肉

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想要炒出一道漂亮的菜嗎,色彩鮮豔的甜椒茄子加上軟嫩的雞胸肉,是一道簡單好上手的菜色唷

食材 (2 人份 10 分鐘

紅椒 1顆
黃椒 1顆
茄子 1條
雞胸肉 2個
蒜頭 1瓣
醃料
米酒 2湯匙
鹽巴 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
太白粉 2湯匙
1湯匙
  • 1 先將雞胸肉切條狀,加入醃料醃約半小時
  • 2 將甜椒、茄子洗淨後切條狀備用 蒜頭切薄片備用
  • 3 熱鍋加入橄欖油,先將醃好的雞肉下鍋炒至半熟後,裝起來放旁邊
  • 4 放入蒜片爆香
  • 5 再放入甜椒稍微拌炒一下
  • 6 再將茄子下鍋一起拌炒後,加入1大湯匙的水幫助煮熟蔬菜
  • 7 再將剛剛炒至半熟的雞肉下鍋炒,同時加入少許的鹽巴提味
  • 8 大約拌炒5-8分鐘,甜椒變的比較軟,茄子完全軟掉後,可以試吃一下甜椒的口感,如果比較喜歡脆脆的就可以起鍋了,如果想吃軟一點可以再多炒1-2分鐘哦
  • 9 色香味俱全的茄椒炒雞肉就完成囉!
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小撇步

如果想讓顏色看起來更鮮豔,也可加入青椒增添色彩唷

2016/09/27 發表 952 瀏覽

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