烤鮮蝦菠蘿藜麥飯
烤鮮蝦菠蘿藜麥飯
收藏 26
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
对于热爱BBQ的朋友，这款热辣多汁的烤虾，加上酸甜软糯的烤菠萝，绝对能满足你的味蕾。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
主食材
去殼鮮蝦
5-6只
菠蘿肉
4個厚片
三色藜麥➕小米
1小碗
醃料
大蒜
2辦 切末
黃檸檬
半個
幹辣椒碎
1/2茶匙
幹羅勒碎
1茶匙
粗鹽
1/2茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
紅椒粉
1/4茶匙
辣椒醬
2茶匙
橄欖油
1.5茶匙
-
1先电饭煲煮熟藜麦。另外开始准备腌酱，大蒜切碎放进大碗里，挤进半个柠檬的柠檬汁，放入辣椒酱、橄榄油、红辣粉、干辣椒碎、罗勒碎、粗盐、黑胡椒，拌匀。
-
2找一个食物塑料袋，放入鲜虾和调好的腌料，拌匀后腌制30-40分钟。
-
3腌制的过程可以先小炒藜麦。平底锅烧热，下半颗黄油，黄油融化，放藜麦，加一丢丢鱼露小炒，盛出备用。
-
4取带栅格的牛排锅（铸铁锅最佳），小火预热。
-
5将腌好的虾捞出，然后直接放在铸铁锅里干煎，约煎3分钟左右，煎至表面呈橙黄色，就是很有食欲的那种色调，菠萝片也同时烤至身软即可。
-
6烤好的菠萝和鲜虾搭配藜麦饭组合摆盘即可。不减肥人群可以选择搭配白米饭。
小撇步
1. 辣椒酱最好选用墨西哥辣酱。
2. 除了菠萝，桃子和甜杏、李子都可以和鲜虾同烤，增加甜度和风味。