自製餃子_58度金門高粱酒

53 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小朋友最愛水餃,自己做的簡單又衛生

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

中粉 300G
150CC
1/4匙
絞肉 300g
蝦仁 150g
香油 1大匙
蠔油 1大匙
1把
58度金門高粱酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
1顆
30-50cc
少許
  • 1 麵團參考CAROL的食譜: 1. 將中粉+鹽放入盆中,冷水慢慢加,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團 2.將麵團搓揉約5-6分鐘至光滑 3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
  • 2 將絞肉分數加入攪拌打水(約30-50CC) 再加入所有調味料(蠔油,香油,胡椒粉,58度金門高粱酒,蛋,鹽)加入攪拌均勻,再加入蔥花跟蝦仁
  • 3 趕好麵糰分成S型切45顆,一顆約10G,包入餡料
  • 4 水滾下水餃,煮約10-15分鐘
贊助

小撇步

煮好水餃可淋上香油避免沾黏

‧快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

2016/09/29 發表 927 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」