麻婆豆腐_58度金門高粱酒

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一般都用米酒來料理的麻婆豆腐,改用58度金門高粱來提味,對於重口味的美食愛好者是一大誘惑,會忍不注一口接一口一直吃,最後不知不覺吃了三碗飯~ 是真男人的料理!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

板豆腐 1塊
朝天椒 2根
哈哈辣豆瓣 3匙
青蔥 2根
豬絞肉 200克
金門高粱58度 2大匙
太白粉 1匙
冰糖 1匙
醬油 1匙
  • 1 先處理絞肉,以金門高粱58度 先以一大匙方式加入碗中均勻攪拌 切好板豆腐為1.5 CM正方體,辣椒切碎後放旁邊備用
  • 2 下鍋拌炒絞肉至肉熟後,加入三匙辣椒醬+適量醬油+朝天椒一起大火快炒 再下58度金門高粱酒一大匙,並加太白粉一匙+冰糖一匙 一起勾芡滾熟收汁
  • 3 最後起鍋前加入青蔥,倒入碗中即完成這道美味的麻婆豆腐
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2016/09/30 發表 1,672 瀏覽

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