【麥典】電子鍋麵包三部曲-培根乳酪捲
描述
大人氣の口味～培根乳酪捲，鹹口味培根加乳酪，超乎想像的美味，一口咬下，大口滿足喔！
初學者必看喔!
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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除奶油外其他材料手揉或攪拌至麵糰稍光滑，加入於室溫軟化的奶油，揉均勻至麵糰拉開會產生薄膜。手揉麵糰可參考麥典333優雅揉。https://icook.tw/recipes/168240
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將完成後的麵糰蓋上保鮮膜，放在室溫下(約28度)進行基本發酵60分鐘。 (可以在麵糰上蓋濕布或是保鮮膜防止表面乾皮)
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將白麵糰分割成6份，每一顆大小為41g重
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滾圓後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，中間發酵20分鐘，讓麵糰進行鬆弛。
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將鬆弛後的麵糰擀平成長條狀，鋪上整片培根及乳酪絲，灑上少許粗黑胡椒粒。
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將捲好的培根乳酪捲平均切半，將切過的捲以直立90度均勻分散放入電子鍋內鍋中。
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將電子鍋的內鍋放回電子鍋內並且蓋上電子鍋蓋，讓鍋內的麵糰進行最後發酵60分鐘。 ※小秘訣: 要防止表面乾皮可以在麵糰表面噴點水。
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炊飯選擇一般/標準/白米煮飯功能，按下啟動 *整個加熱時間需要40分鐘，如果還不到40分，電子鍋就已經顯示保溫的話，再按一次炊飯加熱。
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烤完成後就可以倒出來放涼。
小撇步
※判斷麵包是不是烤熟了，只要確認
(1)底部要有金黃微焦的烤色；
(2)輕輕按一按麵包體，如果不會回彈，表示還沒有全熟。萬一遇到沒熟的情況，可以再按下炊飯，再加熱10分鐘。
