番茄秋葵義大利冷麵

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夏天太熱就來點清爽的冷麵吧

食材 (2 人份 15 分鐘

番茄 1顆
蟹肉棒(或蝦仁) 1根
秋葵 2根
柴魚高湯粉 1碗
少許
醬油 1匙
橄欖油 少許
  • 1 將秋葵切成1公分寬的大小用熱水稍微川燙。 將蟹肉棒切段約3公分長放至剛剛川燙秋葵用的熱水中。 將蕃茄切約2公分大小和秋葵及蟹肉棒一起放置冰箱冷卻或直接在碗裡放入冰塊也可。
  • 2 將高湯粉倒入剛才燙蔬菜用的熱水加入醬油、鹽巴、橄欖油 以及上述1的材料攪拌均勻後繼續冷藏 (怕冷卻太慢的可以放置冷凍庫,但別忘了放太久結凍囉)
  • 3 將義大利麵條煮熟之後沖冷水冷卻、再瀝掉水分。淋上2的湯汁即完成
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小撇步

煮冷麵時義大利麵條要煮比平常的時間再+1分鐘會比較好吃喔

2016/09/26 發表 943 瀏覽

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