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採用台灣零食「可樂果」,取代油炸麵皮,經過烘烤後酥脆不油膩的絕佳口感,滑嫩多汁的雞柳,搭配上去油解膩的美生菜、香味逼人的奶油洋菇及口感清脆的玉米筍,營造出不同凡響的美味

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
分組1
雞胸肉
2份
九層塔
少許
洋菇
10顆
玉米筍
4條
美生菜
4片
原味可樂果
半包
蛋液
適量
蒜頭
適量
醬油
適量
米酒
適量
香油
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    食材準備,使用香油米酒醬油蒜頭醃製雞胸肉
  • 2
    時間設定十分鐘將雞胸肉置入壓力鍋煮熟
  • 3
    將煮鍋的雞胸肉表皮煎至金黃色即起鍋
  • 4
    沾上蛋液裹上可樂果碎片,並灑上炸過的九層塔,並放上九層塔葉子,一起送入烤箱烤15分鐘,烤雞胸肉的同時並將玉米荀及洋菇使用奶油及蒜頭大火熱炒過
小撇步

配上蕃茄醬風味更佳

2016/09/25 發表 988 瀏覽
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