塔香可樂果雞柳

Nicholas Lim
2 食譜 8 粉絲

描述

採用台灣零食「可樂果」,取代油炸麵皮,經過烘烤後酥脆不油膩的絕佳口感,滑嫩多汁的雞柳,搭配上去油解膩的美生菜、香味逼人的奶油洋菇及口感清脆的玉米筍,營造出不同凡響的美味

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1
2份
少許
10顆
4條
4片
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 食材準備,使用香油米酒醬油蒜頭醃製雞胸肉

    食材準備,使用香油米酒醬油蒜頭醃製雞胸肉

  • 時間設定十分鐘將雞胸肉置入壓力鍋煮熟

    時間設定十分鐘將雞胸肉置入壓力鍋煮熟

  • 將煮鍋的雞胸肉表皮煎至金黃色即起鍋

    將煮鍋的雞胸肉表皮煎至金黃色即起鍋

  • 沾上蛋液裹上可樂果碎片,並灑上炸過的九層塔,並放上九層塔葉子,一起送入烤箱烤15分鐘,烤雞胸肉的同時並將玉米荀及洋菇使用奶油及蒜頭大火熱炒過

    沾上蛋液裹上可樂果碎片,並灑上炸過的九層塔,並放上九層塔葉子,一起送入烤箱烤15分鐘,烤雞胸肉的同時並將玉米荀及洋菇使用奶油及蒜頭大火熱炒過

小撇步

配上蕃茄醬風味更佳

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