塔香可樂果雞柳

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採用台灣零食「可樂果」,取代油炸麵皮,經過烘烤後酥脆不油膩的絕佳口感,滑嫩多汁的雞柳,搭配上去油解膩的美生菜、香味逼人的奶油洋菇及口感清脆的玉米筍,營造出不同凡響的美味

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

分組1
雞胸肉 2份
九層塔 少許
洋菇 10顆
玉米筍 4條
美生菜 4片
原味可樂果 半包
蛋液 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
米酒 適量
香油 適量
黑胡椒 適量
  • 1 食材準備,使用香油米酒醬油蒜頭醃製雞胸肉
  • 2 時間設定十分鐘將雞胸肉置入壓力鍋煮熟
  • 3 將煮鍋的雞胸肉表皮煎至金黃色即起鍋
  • 4 沾上蛋液裹上可樂果碎片,並灑上炸過的九層塔,並放上九層塔葉子,一起送入烤箱烤15分鐘,烤雞胸肉的同時並將玉米荀及洋菇使用奶油及蒜頭大火熱炒過
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小撇步

配上蕃茄醬風味更佳

2016/09/25 發表 633 瀏覽

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