塔香可樂果雞柳

2016/09/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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採用台灣零食「可樂果」,取代油炸麵皮,經過烘烤後酥脆不油膩的絕佳口感,滑嫩多汁的雞柳,搭配上去油解膩的美生菜、香味逼人的奶油洋菇及口感清脆的玉米筍,營造出不同凡響的美味

食材 (4 人份 45 分鐘

分組1
雞胸肉 2份
九層塔 少許
洋菇 10顆
玉米筍 4條
美生菜 4片
原味可樂果 半包
蛋液 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
米酒 適量
香油 適量
黑胡椒 適量
  • 1 食材準備,使用香油米酒醬油蒜頭醃製雞胸肉
  • 2 時間設定十分鐘將雞胸肉置入壓力鍋煮熟
  • 3 將煮鍋的雞胸肉表皮煎至金黃色即起鍋
  • 4 沾上蛋液裹上可樂果碎片,並灑上炸過的九層塔,並放上九層塔葉子,一起送入烤箱烤15分鐘,烤雞胸肉的同時並將玉米荀及洋菇使用奶油及蒜頭大火熱炒過
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小撇步

配上蕃茄醬風味更佳

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