麻油杏鮑菇
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1 備料，杏鮑菇切滾刀塊 -
2 薑片乾鍋稍微煸乾，再下麻油以中火煸至乾香（需要數分鐘，讓味道濃縮）
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3 下杏鮑菇，稍微炒製
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4 先下醬油，微炒至醬香，再下水、糖，烹煮至熟，收汁。
小撇步
1.薑片可ㄧ次爆多點，除了爆完薑片會縮，也可保存起來炒青江菜、煮飯、麻油雞...，節省很多時間喔！
2.可依個人喜好添加雞肉、素料或九層塔，增加美味！
1.薑片可ㄧ次爆多點，除了爆完薑片會縮，也可保存起來炒青江菜、煮飯、麻油雞...，節省很多時間喔！
2.可依個人喜好添加雞肉、素料或九層塔，增加美味！
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