煙花女義大利麵

1 基本食材主要是鯷魚、酸豆、黑橄欖、蕃茄、乾辣椒

2 蒜頭、巴西利、酸豆、黑橄欖切末 蕃茄、鯷魚切小塊

3 橄欖油炒香鯷魚、蒜末

4 加上酸豆、黑橄欖

5 乾辣椒、蕃茄、罐頭蕃茄一併拌炒 由於鯷魚本身已經是鹹味重的食物，而酸豆、黑橄欖有些也是鹽漬保存的罐頭，因此在使用時除了瀝掉原有的汁液，先吃一點試試，如果過鹹，可以沖一下水瀝乾，洗去一些鹹味 看口味決定是否加鹽調味，我完全沒有加鹽，只加些義大利綜合香料

6 寛麵煮好後瀝乾倒入醬汁鍋，煮麵的水先留下一些，如果醬汁太乾時，可適量加幾匙煮麵水，煮麵水中有釋出的澱粉，是很好調劑 灑些巴西利末，將麵與醬汁充分混合拌勻

7 加一大把現磨的帕瑪森起司、滴少許初榨橄欖油

8 保證夠味！好吃到要流淚了⋯⋯