檸檬布朗尼

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布朗尼是款容易上手的蛋糕,很適合新手,用檸檬皮、檸檬汁、優格為主體製作成的蛋糕,口感綿密濕潤,味道酸酸甜甜的,別有一番風味,與一般巧克力布朗尼的濃甜不同喔。

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

蛋糕體
低筋麵粉 190克
雞蛋 2個
檸檬皮 1大匙(1顆)
檸檬汁 40cc
細砂糖 100克
原味優格 100克
無鹽奶油 90克
泡打粉 4克
檸檬糖霜
糖粉 70克
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 30cc
  • 1 烤箱170度預熱10分鐘 將檸檬洗淨刮下表皮(不要白色的部分會苦) 檸檬搾汁 無鹽奶油放在可微波的碗中,蓋上保鮮膜,強微波30秒使融化
  • 2 將蛋糕體的材料全部放在一個攪拌盆中拌勻,倒入鋪好烤盤紙的長形烤盤中並且抹平表面
  • 3 烤箱170度烤20-25分鐘,用牙籤叉入無沾黏麵糊就是熟了 放涼15分鐘
  • 4 此時製作檸檬糖霜,需要另一個檸檬的檸檬皮以及檸檬汁,取一碗先放入糖粉,慢慢加入檸檬汁攪勻,再加入檸檬皮
  • 5 待蛋糕體變涼,塗一層在蛋糕表面就完成了
  • 6 靜置10分鐘後,即可切塊享用
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小撇步

此款蛋糕沒吃完要放在保鮮盒中,約可保存3天

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/09/24 發表 8,308 瀏覽

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