營養100分特製雜醬【RT媽樂活廚房】
這道菜有滿滿蔬菜跟肉，很適合當早餐，拌飯拌麵都適合。可以做好一鍋分小袋裝放入冷凍庫冷凍。假日我們家三小人一時性起肚子餓，下個麵加入這個雜醬速度快又營養。
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食材
豬絞肉
市售一盒
紅蘿蔔切丁
一條
毛豆
一碗
黑木耳切小塊
三大朵
有機五香豆乾 切丁
八片
蠔油
三大匙
薄鹽醬油
一匙半
水
二碗半
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1 把所有材料都切成小丁/塊備用 -
2 起油鍋開大火，等油鍋熱透微冒煙後轉中火，先下豆干炒出香味
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3 下豬絞肉炒到肉色變白
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4 再把其他蔬菜材料全下，一起拌炒一下
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5 加入蠔油三大匙根醬油一大匙半，然後再拌炒一下
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6 加入二大碗水開大火煮滾
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7 大火煮滾後，轉中小火蓋鍋蓋悶至紅蘿蔔軟了就可以起鍋。湯汁不要收乾才能來拌飯或麵喔！
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8 完成
小撇步
- 豆干一定要選五香的，做出來的雜醬味道會非常香又有層次，我選義美的五香豆乾，就不用擔心有
漂白劑的問題
- 材料也可以用小黃瓜口感會更好，這次我是加了黑木耳，覺得小黃瓜味道跟他不搭所以沒用
- 雜醬需要做的比一般的菜稍微鹹一點，而且湯汁也要留多一點，不然拌了飯或麵之後會沒味道喔~
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