營養100分特製雜醬【RT媽樂活廚房】

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描述

這道菜有滿滿蔬菜跟肉,很適合當早餐,拌飯拌麵都適合。可以做好一鍋分小袋裝放入冷凍庫冷凍。假日我們家三小人一時性起肚子餓,下個麵加入這個雜醬速度快又營養。
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時間

20 分鐘

食材

市售一盒
一碗
三大朵
三大匙
一匙半
二碗半

步驟

  • 把所有材料都切成小丁/塊備用

    把所有材料都切成小丁/塊備用

  • 起油鍋開大火,等油鍋熱透微冒煙後轉中火,先下豆干炒出香味

    起油鍋開大火,等油鍋熱透微冒煙後轉中火,先下豆干炒出香味

  • 下豬絞肉炒到肉色變白

    下豬絞肉炒到肉色變白

  • 再把其他蔬菜材料全下,一起拌炒一下

    再把其他蔬菜材料全下,一起拌炒一下

  • 加入蠔油三大匙根醬油一大匙半,然後再拌炒一下

    加入蠔油三大匙根醬油一大匙半,然後再拌炒一下

  • 加入二大碗水開大火煮滾

    加入二大碗水開大火煮滾

  • 大火煮滾後,轉中小火蓋鍋蓋悶至紅蘿蔔軟了就可以起鍋。湯汁不要收乾才能來拌飯或麵喔!

    大火煮滾後,轉中小火蓋鍋蓋悶至紅蘿蔔軟了就可以起鍋。湯汁不要收乾才能來拌飯或麵喔!

  • 完成

    完成

小撇步

- 豆干一定要選五香的,做出來的雜醬味道會非常香又有層次,我選義美的五香豆乾,就不用擔心有
漂白劑的問題

- 材料也可以用小黃瓜口感會更好,這次我是加了黑木耳,覺得小黃瓜味道跟他不搭所以沒用

- 雜醬需要做的比一般的菜稍微鹹一點,而且湯汁也要留多一點,不然拌了飯或麵之後會沒味道喔~

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