豬肉壽喜燒_38度金門高梁酒

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初秋時節,簡單的煮鍋壽喜燒,空氣中瀰漫著微溫、甜甜、鹹鹹、香香的味道,讓涼涼的夜晚頓時溫暖了起來。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豬梅花肉片 8片
豆腐 1塊
蒟蒻 1盒
鴻喜菇 1包
玉米筍 4根
美生菜 6片
洋蔥 1/6個
大蒜 2瓣
青蔥 1根
調味料
38度金門高梁 3瓶蓋
開水 200 c.c
味霖 2匙
日式醬油 3匙
5克
香油 1/2匙
  • 1 食材大集合。38度金門高梁酒是重點。
  • 2 先來製作調味料。將38度金門高梁、開水、味霖、日式醬油、糖、香油放進一碗中攪拌均勻備用。
  • 3 再煮鍋熱水,以1分鐘燙熟豆腐與蒟蒻備用。
  • 4 取一熱鍋,1匙油將鍋子均勻抹到油,下大蒜與洋蔥炒香。
  • 5 再加入梅花肉片。
  • 6 炒到肉變色即可先取出。
  • 7 以原鍋不再加油,下鴻喜菇炒一炒。
  • 8 鴻喜菇的香味出來後,加入蒟蒻、玉米筍、蔥炒一炒。
  • 9 再加入炒好的肉片。
  • 10 加入調味料。
  • 11 加入美生菜與豆腐再灑點芝麻。
  • 12 蓋鍋悶煮3分鐘。
  • 13 煮好了,再滴幾滴香油。
  • 14 擺盤。
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2016/09/22 發表 1,360 瀏覽

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