豬肉壽喜燒_38度金門高梁酒


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初秋時節,簡單的煮鍋壽喜燒,空氣中瀰漫著微溫、甜甜、鹹鹹、香香的味道,讓涼涼的夜晚頓時溫暖了起來。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬梅花肉片
8片
豆腐
1塊
蒟蒻
1盒
鴻喜菇
1包
玉米筍
4根
美生菜
6片
洋蔥
1/6個
大蒜
2瓣
青蔥
1根
調味料
38度金門高梁
3瓶蓋
開水
200 c.c
味霖
2匙
日式醬油
3匙
5克
香油
1/2匙
  • 1
    食材大集合。38度金門高梁酒是重點。
  • 2
    先來製作調味料。將38度金門高梁、開水、味霖、日式醬油、糖、香油放進一碗中攪拌均勻備用。
  • 3
    再煮鍋熱水,以1分鐘燙熟豆腐與蒟蒻備用。
  • 4
    取一熱鍋,1匙油將鍋子均勻抹到油,下大蒜與洋蔥炒香。
  • 5
    再加入梅花肉片。
  • 6
    炒到肉變色即可先取出。
  • 7
    以原鍋不再加油,下鴻喜菇炒一炒。
  • 8
    鴻喜菇的香味出來後,加入蒟蒻、玉米筍、蔥炒一炒。
  • 9
    再加入炒好的肉片。
  • 10
    加入調味料。
  • 11
    加入美生菜與豆腐再灑點芝麻。
  • 12
    蓋鍋悶煮3分鐘。
  • 13
    煮好了,再滴幾滴香油。
  • 14
    擺盤。
小撇步

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2016/09/22 發表 1,471 瀏覽
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