豬肉壽喜燒_38度金門高梁酒
初秋時節，簡單的煮鍋壽喜燒，空氣中瀰漫著微溫、甜甜、鹹鹹、香香的味道，讓涼涼的夜晚頓時溫暖了起來。
食材
豬梅花肉片
8片
豆腐
1塊
蒟蒻
1盒
鴻喜菇
1包
玉米筍
4根
美生菜
6片
洋蔥
1/6個
大蒜
2瓣
青蔥
1根
調味料
38度金門高梁
3瓶蓋
開水
200 c.c
味霖
2匙
日式醬油
3匙
糖
5克
香油
1/2匙
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1 食材大集合。38度金門高梁酒是重點。 -
2 先來製作調味料。將38度金門高梁、開水、味霖、日式醬油、糖、香油放進一碗中攪拌均勻備用。
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3 再煮鍋熱水，以1分鐘燙熟豆腐與蒟蒻備用。
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4 取一熱鍋，1匙油將鍋子均勻抹到油，下大蒜與洋蔥炒香。
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5 再加入梅花肉片。
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6 炒到肉變色即可先取出。
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7 以原鍋不再加油，下鴻喜菇炒一炒。
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8 鴻喜菇的香味出來後，加入蒟蒻、玉米筍、蔥炒一炒。
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9 再加入炒好的肉片。
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10 加入調味料。
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11 加入美生菜與豆腐再灑點芝麻。
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12 蓋鍋悶煮3分鐘。
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13 煮好了，再滴幾滴香油。
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14 擺盤。
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