豬肉壽喜燒_38度金門高梁酒

Frances Huang
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描述

初秋時節,簡單的煮鍋壽喜燒,空氣中瀰漫著微溫、甜甜、鹹鹹、香香的味道,讓涼涼的夜晚頓時溫暖了起來。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1塊
1盒
1包
4根
6片
1/6個
2瓣
1根
調味料
200 c.c
2匙
5克
1/2匙

步驟

  • 食材大集合。38度金門高梁酒是重點。

    食材大集合。38度金門高梁酒是重點。

  • 先來製作調味料。將38度金門高梁、開水、味霖、日式醬油、糖、香油放進一碗中攪拌均勻備用。

    先來製作調味料。將38度金門高梁、開水、味霖、日式醬油、糖、香油放進一碗中攪拌均勻備用。

  • 再煮鍋熱水,以1分鐘燙熟豆腐與蒟蒻備用。

    再煮鍋熱水,以1分鐘燙熟豆腐與蒟蒻備用。

  • 取一熱鍋,1匙油將鍋子均勻抹到油,下大蒜與洋蔥炒香。

    取一熱鍋,1匙油將鍋子均勻抹到油,下大蒜與洋蔥炒香。

  • 再加入梅花肉片。

    再加入梅花肉片。

  • 炒到肉變色即可先取出。

    炒到肉變色即可先取出。

  • 以原鍋不再加油,下鴻喜菇炒一炒。

    以原鍋不再加油,下鴻喜菇炒一炒。

  • 鴻喜菇的香味出來後,加入蒟蒻、玉米筍、蔥炒一炒。

    鴻喜菇的香味出來後,加入蒟蒻、玉米筍、蔥炒一炒。

  • 再加入炒好的肉片。

    再加入炒好的肉片。

  • 加入調味料。

    加入調味料。

  • 加入美生菜與豆腐再灑點芝麻。

    加入美生菜與豆腐再灑點芝麻。

  • 蓋鍋悶煮3分鐘。

    蓋鍋悶煮3分鐘。

  • 煮好了,再滴幾滴香油。

    煮好了,再滴幾滴香油。

  • 擺盤。

    擺盤。

小撇步

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