紅燒茄子
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有 3 人跟著做
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
茄子
4條
蒜頭
5瓣
蔥
3,4根
調味
醬油
2大匙
糖
1大匙
香油
少許
-
1將茄子切段 蒜頭跟蔥切成末
-
2茄子放碗裡加入一大匙鹽 放約20~30分鐘再用水沖洗後用力擠壓出多餘水份
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3鍋內下油後爆香蒜末蔥白 放入茄子炒再加入調味料翻炒香之後再加水收汁 最後加入青蔥拌炒 起鍋後加點香油即完成
小撇步
如有九層塔加下去一起炒會更香更好吃喲