法國布列塔尼餅乾✿Flora最愛的餅乾♥
描述
布列塔尼酥餅是法國西北部布列塔尼區，位於 英吉利海峽和比斯開灣之間的傳統小點心，有著濃厚獨特香味的奶油， 烘烤的厚餅乾嚐起來口感非常酥脆， 甜中略帶鹹味，很有層次的口感~一口咬下每一口都是驚奇地酥脆與香濃!!
是Flora到目前為止最最最愛的餅乾♥
熱量
步驟
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奶油、糖打成膏狀(不需打發)。
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加入蛋黃
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拌勻
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篩入粉類、香草精拌勻(勿過於攪拌)。
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放塑膠袋中冷藏一小時(這時是軟又黏的麵糊)
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桌面和麵團表面都撒些手粉、擀成一公分厚，用圓模(直徑約5公分)壓出圓片。
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放進烤模表面刷蛋黃(分量外)、用叉子背面畫出線條；160度烤25分鐘。
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※美味的秘訣：這款餅乾烤的時候會擴散，必須使用和餅乾切模一樣大的烤模烤才會往上長高；直徑5公分的中空烤模。※使用發酵奶油風味更佳，使用無鹽奶油就加點鹽。
小撇步
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