布列塔尼地方餅乾(增加核果版)


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此食譜特色:一鍋到烤、不需攪拌器、比較不甜、奶油香。
由原po靖媽咪分享的布列塔尼地方餅乾改版,增加綜合果仁。
相較於之前寫的另一版是餅乾比較細緻的款式,差別只在於使用的糖種類。

時間
90 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100克
糖粉
55克
蛋黃
一個
一搓
過篩低粉
160克
綜合果仁與葡萄乾
90克
  • 1
    奶油放室溫軟化(最好不要超過一個半小時)、 加入過篩糖粉攪拌均勻 (一開始以刮刀切開奶油一邊沾粉多次以後分散可以按壓方式比較好拌)
  • 2
    繼續加入鹽一搓與蛋黃攪拌均勻
  • 3
    加入過篩低粉攪拌均勻、 果仁與葡萄乾切碎,一半細碎一半普通切碎(有口感香氣也看得到豐富)、並加入麵團攪拌均勻後準備放置烤盤
  • 4
    撲上烤箱紙、 以小湯匙輔助定型,建議餅乾尺寸為直徑五公分圓形高度一公分、 烤箱預熱
  • 5
    上下火160度 烤30分鐘左右 邊緣顏色略深即可(依餅乾尺寸厚薄有所不同)、 拿出烤箱放涼即可包裝或享用囉!
2017/12/28 發表 1,056 瀏覽
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討論共 3 則

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請問是軟餅乾嗎?

8 months ago
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作者回應

不是喔,是硬的~

8 months ago
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內徑24*31約可烤20-24個一盤

8 months ago
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請問烤盤多大?大概幾盤呢?

8 months ago