鹽焗豬肉

patty
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描述

挑了豬後腿肉做鹽焗,烤一烤,切片後捲著蔥段一起吃,開心~有鹹豬肉fu,會跟娜潔拉上身,不時開冰箱偷吃!
也可以切片後,再下鍋煎得恰恰,很不錯~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

450克
2大匙
2支
鹽焗
半包
2顆

步驟

  • 豬後腿肉用叉子戳洞,好入味。烤箱以200度預熱。

    豬後腿肉用叉子戳洞,好入味。烤箱以200度預熱。

  • 香草和海鹽混合。

    香草和海鹽混合。

  • 將香草鹽均勻抹在豬肉上,兩面都要抹。這邊的鹽才是影響豬肉鹹味的,鹽焗的鹽巴,影響不大。

    將香草鹽均勻抹在豬肉上,兩面都要抹。這邊的鹽才是影響豬肉鹹味的,鹽焗的鹽巴,影響不大。

  • 半包的鹽巴加蛋白攪拌均勻。千萬不要碰到水!!

    半包的鹽巴加蛋白攪拌均勻。千萬不要碰到水!!

  • 把鹽巴均勻塗抹在豬肉上,上下左右前後都要包覆住,厚度也要一致。放入烤箱烤20分鐘。

    把鹽巴均勻塗抹在豬肉上,上下左右前後都要包覆住,厚度也要一致。放入烤箱烤20分鐘。

  • 來了,最令人開心的一刻!用湯匙用力敲開鹽巴,有種破壞的快感~再把豬肉拿出來,用刷子刷掉表面多餘的鹽。

    來了,最令人開心的一刻!用湯匙用力敲開鹽巴,有種破壞的快感~再把豬肉拿出來,用刷子刷掉表面多餘的鹽。

  • 稍放涼後,再來切薄片。再切幾段青蔥一起搭著。

    稍放涼後,再來切薄片。再切幾段青蔥一起搭著。

  • 放涼了,上桌~

    放涼了,上桌~

小撇步

起床沒?-鹽焗豬肉
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44219935

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