水信玄餅

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想吃水信玄餅不用跑到日本,自己動手做看看。視覺系甜點,作法簡單,成果驚艷。

食材 (4 人份 10 分鐘

水信玄餅寒天粉 15g
白砂糖 15g
熱水 400cc
鹽漬櫻花 4朵
黑糖蜜 適量
  • 1 取一碗冷開水將鹽漬櫻花放入泡開,需泡20分鐘左右。
  • 2 取一鍋將水信玄餅寒天粉&白砂糖放入,將400cc熱水慢慢倒入,一邊倒入一邊攪拌,若熱水全部倒完之後粉末未完全溶解,可將鍋子放到瓦斯爐上開極小火繼續攪拌。
  • 3 用湯匙將步驟2裝入容器內,然後用筷子將鹽漬櫻花(用紙巾吸乾水份)放入容器內,放入冰箱冷藏6~8小時左右即完成(我是冰隔夜)
  • 4 隔天取出可加黑糖蜜&黃豆粉即可享用!
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小撇步

步驟2液體會有剩,可使用其他容器裝好一併放入冰箱冷藏。

2016/09/20 發表 2,466 瀏覽

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討論共 1 則

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寒天有等級差別嗎?我的做出來像霧中的櫻花。

1 個月前