高纖紅糟雞-58度金門高粱

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紅糟醬的營養高,也能讓肉類的口感變得絕對美味,加上杏鮑菇一起煨煮,不但能夠在食用紅糟雞肉的同時,攝取到雞肉的營養,更能補充杏鮑菇的膳食纖維,一道菜營養價值倍增。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

58度金門高粱酒 1大匙
紅糟醬 1匙
雞腿肉 1支
杏鮑菇 1根
鹽巴 1小匙
1小杯
白芝麻 少許
  • 1 雞腿肉洗淨剁大塊備用;加熱鍋子,將處理好的雞腿肉放入鍋內乾煎到雙面金黃。
  • 2 淋上一大匙的台酒58度高粱酒提香。
  • 3 加入1匙的紅糟醬拌炒。
  • 4 杏鮑菇洗淨切薄片,放入鍋中拌炒,加入少許的水一起煨煮一下。
  • 5 待湯汁稍加收乾時,加入1匙鹽巴調味,基本上紅糟醬不太會有鹹度,所以要加鹽巴調味。
  • 6 裝盤,灑上少許的白芝麻,讓食用時多加一點芝麻的香氣。
  • 7 美味上桌嘍~
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2016/09/20 發表 718 瀏覽

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