高纖紅糟雞-58度金門高粱

彧語千千
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描述

紅糟醬的營養高,也能讓肉類的口感變得絕對美味,加上杏鮑菇一起煨煮,不但能夠在食用紅糟雞肉的同時,攝取到雞肉的營養,更能補充杏鮑菇的膳食纖維,一道菜營養價值倍增。

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

1匙
1支
1根
1小匙
1小杯
少許

步驟

  • 雞腿肉洗淨剁大塊備用;加熱鍋子,將處理好的雞腿肉放入鍋內乾煎到雙面金黃。

    雞腿肉洗淨剁大塊備用;加熱鍋子,將處理好的雞腿肉放入鍋內乾煎到雙面金黃。

  • 淋上一大匙的台酒58度高粱酒提香。

    淋上一大匙的台酒58度高粱酒提香。

  • 加入1匙的紅糟醬拌炒。

    加入1匙的紅糟醬拌炒。

  • 杏鮑菇洗淨切薄片,放入鍋中拌炒,加入少許的水一起煨煮一下。

    杏鮑菇洗淨切薄片,放入鍋中拌炒,加入少許的水一起煨煮一下。

  • 待湯汁稍加收乾時,加入1匙鹽巴調味,基本上紅糟醬不太會有鹹度,所以要加鹽巴調味。

    待湯汁稍加收乾時,加入1匙鹽巴調味,基本上紅糟醬不太會有鹹度,所以要加鹽巴調味。

  • 裝盤,灑上少許的白芝麻,讓食用時多加一點芝麻的香氣。

    裝盤,灑上少許的白芝麻,讓食用時多加一點芝麻的香氣。

  • 美味上桌嘍~

    美味上桌嘍~

小撇步

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