高纖紅糟雞-58度金門高粱
紅糟醬的營養高，也能讓肉類的口感變得絕對美味，加上杏鮑菇一起煨煮，不但能夠在食用紅糟雞肉的同時，攝取到雞肉的營養，更能補充杏鮑菇的膳食纖維，一道菜營養價值倍增。
食材
58度金門高粱酒
1大匙
紅糟醬
1匙
雞腿肉
1支
杏鮑菇
1根
鹽巴
1小匙
水
1小杯
白芝麻
少許
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1 雞腿肉洗淨剁大塊備用；加熱鍋子，將處理好的雞腿肉放入鍋內乾煎到雙面金黃。 -
2 淋上一大匙的台酒58度高粱酒提香。
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3 加入1匙的紅糟醬拌炒。
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4 杏鮑菇洗淨切薄片，放入鍋中拌炒，加入少許的水一起煨煮一下。
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5 待湯汁稍加收乾時，加入1匙鹽巴調味，基本上紅糟醬不太會有鹹度，所以要加鹽巴調味。
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6 裝盤，灑上少許的白芝麻，讓食用時多加一點芝麻的香氣。
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7 美味上桌嘍～
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