高纖紅糟雞-58度金門高粱
描述
紅糟醬的營養高，也能讓肉類的口感變得絕對美味，加上杏鮑菇一起煨煮，不但能夠在食用紅糟雞肉的同時，攝取到雞肉的營養，更能補充杏鮑菇的膳食纖維，一道菜營養價值倍增。
- 已參加：金門高粱酒-金典菜大募集
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
雞腿肉洗淨剁大塊備用；加熱鍋子，將處理好的雞腿肉放入鍋內乾煎到雙面金黃。
-
淋上一大匙的台酒58度高粱酒提香。
-
加入1匙的紅糟醬拌炒。
-
杏鮑菇洗淨切薄片，放入鍋中拌炒，加入少許的水一起煨煮一下。
-
待湯汁稍加收乾時，加入1匙鹽巴調味，基本上紅糟醬不太會有鹹度，所以要加鹽巴調味。
-
裝盤，灑上少許的白芝麻，讓食用時多加一點芝麻的香氣。
-
美味上桌嘍～
小撇步
ijac
