yu媽 56 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 桂竹筍炒肉絲 497 說讚 14 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 桂竹筍 3支 豬肉絲 1碗 【醃料】醬油米酒白胡椒香油太白粉 適量 醬油 1大匙 糖 1匙 蒜頭 3顆 辣椒 少許 步驟 桂竹筍剝成條狀後切斷.川燙後撈起備用.肉絲用醃料醃20分鐘 起油鍋將肉絲炒到7分熟後盛起.原鍋餘油爆香蒜末.辣椒炒出香味倒入川燙好ㄉ桂竹筍.炒約2分鐘後加入調味料拌炒均勻後加入豬肉絲炒到全熟即可盛盤 小撇步 這道菜要比平菜炒菜的油多一些.因為桂竹筍很吃油.如果油不夠.筍子會澀澀的 4.7 萬 瀏覽 2012/02/23 發表