起司熔岩黃金球

2016/09/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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把家裡吃剩的洋芋片當做麵衣,卡滋卡滋的脆感比杏仁片還好吃

食材 (4 人份 30 分鐘

低脂豬絞肉 500g
1/2茶匙
小茴香 1/2茶匙
全蛋 1顆
起司 4片
  • 1 1. 絞肉先調味拌勻 2. 把起司疊在一起,切出適當大小 (圖片裡原切8等份,後來改為16等份) 3. 全蛋打散 4. 洋芋片捏小碎片
  • 2 5. 絞肉要完全的把起士包藏在裡面 (露餡的話,遇上高溫,起士就會溜出來..),先裹蛋汁再裹餅乾削片 6. 油溫160~180度,見變色肉質收縮就可起鍋 PS. 肉球大小會影響炸熟的時間。 a.體積最好一樣大,火侯才會好控制
  • 3 b.以一口大小最適合入口爆漿的享受
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