杏鮑菇干貝義大利麵
描述
杏鮑菇號稱素食版的干貝！做法多樣化又吃不膩，加在義大利麵上當主食，簡單又美味的一餐！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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櫛瓜用削皮刀把外層削成緞帶狀，籽的部分切丁。
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干貝擦乾，鍋中加油煎至自己喜歡的程度。起鍋前用米酒嗆香去腥。
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小撇步
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PS1：或是敢吃生的櫛瓜可以留一些最後加入，或是炒到一半加入（熟的程度不同），增加不同口感。
PS2：干貝一定要擦乾再煎，才可以煎得漂亮上色。
PS3：杏鮑菇一定要切大塊烤，太小塊的話容易出太多水，烤出來會水水的我不喜歡（我喜歡乾乾的）。
