簡易版月亮蝦餅

2016/09/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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月亮蝦餅是台灣泰國餐廳必點菜色,但在日本反而很少見,就自己用春捲皮做了簡易版本解饞了。

食材 20 分鐘

蝦仁 ㄧ盒
春捲皮 數片
泰式酸甜醬 適量
餡料醃料
麻油 適量
魚露 適量
米酒 適量
白胡椒 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
適量
  • 1 準備好材料,蝦仁洗淨
  • 2 將蝦仁放入袋中壓碎
  • 3 蝦肉加入醃料拌勻,攪動到有點彈性的泥狀
  • 4 兩片春捲皮中放入餡料,稍微壓平
  • 5 放入鍋內炸熟
  • 6 炸熟的蝦餅切片,沾取泰式酸甜醬食用
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小撇步

下油鍋前在包好餡料的春捲皮上戳幾個小洞,油炸時才不會膨脹。講究形狀的可以把春捲皮先剪圓形。

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