簡易版月亮蝦餅
月亮蝦餅是台灣泰國餐廳必點菜色，但在日本反而很少見，就自己用春捲皮做了簡易版本解饞了。
食材
蝦仁
ㄧ盒
春捲皮
數片
泰式酸甜醬
適量
餡料醃料
麻油
適量
魚露
適量
米酒
適量
白胡椒
適量
蒜末
適量
蔥末
適量
鹽
適量
-
1 準備好材料，蝦仁洗淨 -
2 將蝦仁放入袋中壓碎
-
3 蝦肉加入醃料拌勻，攪動到有點彈性的泥狀
-
4 兩片春捲皮中放入餡料，稍微壓平
-
5 放入鍋內炸熟
-
6 炸熟的蝦餅切片，沾取泰式酸甜醬食用
小撇步
下油鍋前在包好餡料的春捲皮上戳幾個小洞，油炸時才不會膨脹。講究形狀的可以把春捲皮先剪圓形。
討論共 1 則