簡易版月亮蝦餅
食材
蝦仁
ㄧ盒
春捲皮
數片
泰式酸甜醬
適量
餡料醃料
麻油
適量
魚露
適量
米酒
適量
白胡椒
適量
蒜末
適量
蔥末
適量
鹽
適量
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1 準備好材料，蝦仁洗淨 -
2 將蝦仁放入袋中壓碎
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3 蝦肉加入醃料拌勻，攪動到有點彈性的泥狀
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4 兩片春捲皮中放入餡料，稍微壓平
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5 放入鍋內炸熟
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6 炸熟的蝦餅切片，沾取泰式酸甜醬食用
小撇步
下油鍋前在包好餡料的春捲皮上戳幾個小洞，油炸時才不會膨脹。講究形狀的可以把春捲皮先剪圓形。
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