泰式酸甜淋醬
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這款酸甜淋醬是炸物的絕配, 更可用來替代一般的沙拉醬淋在生菜上, 酸甜開胃. 我用蜂蜜代替白砂糖, 使醬汁透著一股香氣, 口感絕對甜而不膩! 試試看吧!
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時間
5
分鐘
食材
蜂蜜
1/2 杯
檸檬汁
1/4 杯
米醋
1/4 杯
水
1/2 杯
大蒜 (切成末)
2 瓣
辣椒片
隨意
鹽
1 點點
太白粉水 (勾芡用)
適量
-
1將蜂蜜, 檸檬汁和米醋混合均勻, 直到蜂蜜完全溶解. -
2倒進小鍋中, 加水煮滾後, 放入蒜末和辣椒片用小火煮約1分鐘, 撈除浮沫, 加適量太白粉水勾芡煮滾, 盛出放涼即可.
小撇步
* 請使用美式量杯測量, 1杯約250cc
* 可自行調整太白粉水的用量, 我個人喜歡稀一點的淋醬, 所以只用了一點太白粉來勾芡.
