泰式酸甜淋醬

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描述

這款酸甜淋醬是炸物的絕配, 更可用來替代一般的沙拉醬淋在生菜上, 酸甜開胃. 我用蜂蜜代替白砂糖, 使醬汁透著一股香氣, 口感絕對甜而不膩! 試試看吧!

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時間

5 分鐘

食材

1/2 杯
1/4 杯
1/4 杯
1/2 杯
隨意
1 點點

步驟

  • 將蜂蜜, 檸檬汁和米醋混合均勻, 直到蜂蜜完全溶解.

    將蜂蜜, 檸檬汁和米醋混合均勻, 直到蜂蜜完全溶解.

  • 倒進小鍋中, 加水煮滾後, 放入蒜末和辣椒片用小火煮約1分鐘, 撈除浮沫, 加適量太白粉水勾芡煮滾, 盛出放涼即可.

    倒進小鍋中, 加水煮滾後, 放入蒜末和辣椒片用小火煮約1分鐘, 撈除浮沫, 加適量太白粉水勾芡煮滾, 盛出放涼即可.

小撇步

* 請使用美式量杯測量, 1杯約250cc
* 可自行調整太白粉水的用量, 我個人喜歡稀一點的淋醬, 所以只用了一點太白粉來勾芡.

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留言

共 2 則
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  • 想請問做好後放冰箱可以放多久時間?謝謝~

    醬汁放涼後馬上就放冰箱,保存5-7天沒問題,但建議在3天內用完,風味較佳!

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問米醋是什麼呢?

    米醋是用糧食類和水果類所釀造的醋, 看起來跟白醋很像, 但我個人覺得: 米醋的味道比較溫和, 沒有白醋那麼嗆味.

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