香噴噴鹽酥雞
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身在日本固然有好吃的日式炸雞，但還是喜歡台灣風味的鹽酥雞。自家炸鹽酥雞吃起來不會有油耗味，趁熱吃一口接一口。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞腿或雞胸肉
ㄧ盒
油
適量
九層塔
適量
地瓜粉
適量
胡椒鹽
適量
雞肉醃料
醬油
適量
五香粉
些許
蒜末
適量
薑末
適量
糖
些許
米酒
些許
白胡椒粉
些許
-
1將雞肉拌勻醃料後，置放半天。
-
2將平底鍋放入油，到雞肉一半高度即可。等到鍋裡油起小氣泡後將雞肉沾裹地瓜粉後放入油炸，最後放入九層塔爆香後灑上胡椒鹽。
小撇步
炸雞撈起後，可以用紙巾吸取多餘油脂，比較健康清爽～