身在日本固然有好吃的日式炸雞,但還是喜歡台灣風味的鹽酥雞。自家炸鹽酥雞吃起來不會有油耗味,趁熱吃一口接一口。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿或雞胸肉
ㄧ盒
適量
九層塔
適量
地瓜粉
適量
胡椒鹽
適量
雞肉醃料
醬油
適量
五香粉
些許
蒜末
適量
薑末
適量
些許
米酒
些許
白胡椒粉
些許
  • 1
    將雞肉拌勻醃料後,置放半天。
  • 2
    將平底鍋放入油,到雞肉一半高度即可。等到鍋裡油起小氣泡後將雞肉沾裹地瓜粉後放入油炸,最後放入九層塔爆香後灑上胡椒鹽。
小撇步

炸雞撈起後,可以用紙巾吸取多餘油脂,比較健康清爽~

2016/09/18 發表 3,680 瀏覽
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