香噴噴鹽酥雞

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身在日本固然有好吃的日式炸雞,但還是喜歡台灣風味的鹽酥雞。自家炸鹽酥雞吃起來不會有油耗味,趁熱吃一口接一口。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿或雞胸肉 ㄧ盒
適量
九層塔 適量
地瓜粉 適量
胡椒鹽 適量
雞肉醃料
醬油 適量
五香粉 些許
蒜末 適量
薑末 適量
些許
米酒 些許
白胡椒粉 些許
  • 1 將雞肉拌勻醃料後,置放半天。
  • 2 將平底鍋放入油,到雞肉一半高度即可。等到鍋裡油起小氣泡後將雞肉沾裹地瓜粉後放入油炸,最後放入九層塔爆香後灑上胡椒鹽。
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小撇步

炸雞撈起後,可以用紙巾吸取多餘油脂,比較健康清爽~

2016/09/18 發表 3,477 瀏覽

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