小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 麻油肉片杏鮑菇麵 描述 在潮濕微涼的雨夜,為剛加班回家的另一伴或補完習的莘莘學子,煮一碗熱騰騰、香噴噴的麵,最有家的味道⋯⋯ 189 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 豬肉片 5-6小片 杏鮑菇 1條 老薑片 5片 細麵或麵線 1把 麻油 1大匙 鹽、胡椒粉、地瓜粉 少許 米酒或花雕酒 100cc 水 適量(依個人喜好) 蔥段 少許 步驟 杏鮑菇切成滾刀塊 薑切薄片 豬肉片以少許鹽、胡椒粉、地瓜粉、米酒稍抓醃一下 細麵或麵線燙煮後放入鍋中 熱鍋麻油煎香薑片,放入杏鮑菇塊 少許鹽調味 加入酒、水煮滾後,放進豬肉片燙熟後,豬肉片、杏鮑菇即可起鍋 湯可以再滾一次,讓酒精再揮發,保留酒香,倒入鍋中 加些蔥段 香噴噴的麻油肉片杏鮑菇暖心上桌~ 小撇步 酒、水比例按個人的喜好適度增減 另外也可加些青江菜或小白菜搭配 5,686 瀏覽 2017/10/13 發表