桂花酒釀紫米蕃薯-38度金門高梁酒

Name: 桂花酒釀紫米蕃薯-38度金門高梁酒 by chun手作料理食堂
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 38度金門高梁酒 適量; 甜酒釀 1小匙; 乾燥桂花 適量; 桂花醬 1小匙; 蕃薯(小條) 2條; 紫米 50g

chun手作料理食堂

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描述

利用３８度金門高梁酒，加甜酒釀再加入桂花，桂花醬入紫米蕃薯湯，甜品就誕生了。
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已參加：金門高粱酒-金典菜大募集

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

38度金門高梁酒

適量

甜酒釀

1小匙

乾燥桂花

適量

桂花醬

1小匙

蕃薯(小條)

2條

紫米

50g

步驟

說明食材如上。先把蕃薯削皮，若當天還沒燉，可先入滾水川燙後取出切塊，放冰箱等有空再做，比較不會變色。紫米泡水１晚。甜酒釀和酒料理很搭，但給家人吃說酒味太濃。利用桂花醬取代桂圓酒釀，淡淡桂花香。
全部食材放入，加些許水，加入３８度金門高梁酒１小匙。蓋上蓋子和電鍋蓋。燉煮１０分鐘。
電鍋跳起即完成。灑上１點乾燥桂花裝飾。
“桂花酒釀紫米蕃薯”即完成。