力力洋食-美式早餐佐香料馬鈴薯

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一直都覺得在台灣吃美式早餐不過癮。

不是不好吃,就是貴松松且只有一點點。

要蘑菇還要另外加錢。

星期天的中午,閒閒沒事做,就自己來弄囉~

食材

德式香腸 (sausage) 2根
蘑菇 看個人喜好,我是用了3/4盒
3顆
馬鈴薯 一大顆
牛奶 2大匙
蒜頭 2瓣
奶油 1小塊
調味料
1小匙
黑胡椒 1小匙
義大利香料 1小匙
  • 1 [香料馬鈴薯] 因為這道料理需要的時間比較久,所以先處理 - 馬鈴薯洗淨切塊備用 - 煮一鍋水,加鹽,丟入馬鈴薯塊先煮10分鐘 (這步驟是要去馬鈴薯的土味,並且之後煎的的時候只需要把表面煎焦即可)
  • 2 - 煮好後的馬鈴薯塊用一點點橄欖油、鹽、黑胡椒與義大利香料拌勻後 - 入鍋把表面煎焦即可
  • 3 [德式香腸] - 平底鍋加熱後,加一點點橄欖油 (因為我的鍋子不是不沾鍋,所以需要加油。 如果是不沾鍋,建議可以不要加油) - 入香腸煎 - 煎的同時邊在香腸上用叉子戳洞讓裡面的油流出來 - 這樣不但煎起來更香,也讓香腸比較不油 - 煎到表面有點微焦,皮有點裂開即可
  • 4 [奶油蘑菇] - 蘑菇擦淨切片備用 - 蒜頭切碎備用 - 平底鍋先加入奶油與一點點橄欖油後開中火 (補一點點橄欖油是因為蘑菇會吸油,需要較多的油。 但如果全部都用奶油的話會太膩,所以我補一點橄欖油) - 奶油還沒全部溶化前就可加入蒜頭碎爆香 - 蒜香出來後加入蘑菇拌炒至蘑菇有點焦黃即可 (Julie and Julia教我們,要brown the mushroom就不能crowd the mushroom, 所以我盡所能的把蘑菇片攤最開)
  • 5 [炒蛋] - 取一大碗,打入三顆蛋 - 加入牛奶、鹽與黑胡椒
  • 6 - 用叉子打散備用 - 將煎好蘑菇的平底鍋再添點橄欖油(或奶油) - 油熱後加入打好的蛋 - 一直由下往上、由外往內推畫圈拌炒 (把熟的蛋往上推,讓蛋液與鍋子接觸) - 炒至自己喜歡的熟度即可
  • 7 我個人喜歡半熟蛋,補一張還未加上番茄醬前的照片
  • 8 因為這篇是很早以前寫的,所以步驟圖不多。 如果有其他問題者歡迎發問喔^^
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2012/02/21 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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Isaac Chang 明天來吃這個吧~~

5 年前
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愛料理非常棒大家加油

6 年前
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愛料理非常棒大家加油

6 年前
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改天試試看 :D

6 年前
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看起來真可口,週末也來試試~ ps. 我也愛Julie & Julia~

6 年前
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看起來真可口,週末也來試試~ ps. 我也愛Julie & Julia~

6 年前
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步驟2有做法與成品圖喔^^

6 年前
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照片沒有香料馬鈴薯 ><

6 年前