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照燒梅花厚片

Name: 照燒梅花厚片 by 庄腳人ㄟ灶咖
Ingredients: 醃肉材料 ⋯⋯; 梅花厚片 200g; [照燒醬] 味霖 1大匙; 米酒 1匙; [照燒醬] 冰糖 1匙; [其他配料] 蔥絲、辣椒絲（裝飾） 適量; 醬油 1匙; [照燒醬] 醬油 1大匙; [其他配料] 蒜末（爆香） 適量; 五香粉、胡椒粉 各1/4匙; [其他配料] 熟白芝麻 適量; 全蛋 1/3個; 水 1大匙; 玉米粉 1匙

描述

梅花肉片油花分布均勻，吃起來彈牙不油膩，照燒做法、調味簡單，鹹甜口味很下飯，夾麵包、饅頭也非常對味，會讓人胃口大開～

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食材

醃肉材料

⋯⋯
梅花厚片

200g
米酒

1匙
醬油

1匙
五香粉、胡椒粉

各1/4匙
全蛋

1/3個
水

1大匙
玉米粉

1匙

照燒醬

味霖

1大匙
冰糖

1匙
醬油

1大匙

其他配料

步驟

醃料的部分除了玉米粉最後放，其他材料放入抓均勻》》最後放入玉米粉拌勻後靜置30分
起油鍋放入醃好的肉片煎到兩面稍微金黃再放入蒜末爆香
加入照燒醬的調味料～醬油》冰糖》味霖》拌炒》加入適量的水（約蓋到豬肉的9分滿）》蓋上鍋蓋悶一下收湯汁》湯汁要留多少自己決定～ Ps.調味僅供參考。。請以自己口味為準
蔥、紅辣椒切絲泡開水～《照燒梅花厚片》起鍋後，撒上熟白芝麻和蔥絲、辣椒絲～上桌了～