照燒梅花厚片

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梅花肉片油花分布均勻,吃起來彈牙不油膩,照燒做法、調味簡單,鹹甜口味很下飯,夾麵包、饅頭也非常對味,會讓人胃口大開~

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食材

醃肉材料 ⋯⋯
梅花厚片 200g
米酒 1匙
醬油 1匙
五香粉、胡椒粉 各1/4匙
全蛋 1/3個
1大匙
玉米粉 1匙
照燒醬
味霖 1大匙
冰糖 1匙
醬油 1大匙
其他配料
蔥絲、辣椒絲(裝飾) 適量
蒜末(爆香) 適量
熟白芝麻 適量
  • 1 醃料的部分除了玉米粉最後放,其他材料放入抓均勻》》最後放入玉米粉拌勻後靜置30分
  • 2 起油鍋放入醃好的肉片煎到兩面稍微金黃再放入蒜末爆香
  • 3 加入照燒醬的調味料~ 醬油》冰糖》味霖》拌炒》加入適量的水(約蓋到豬肉的9分滿)》蓋上鍋蓋悶一下收湯汁》湯汁要留多少自己決定~ Ps.調味僅供參考。。請以自己口味為準
  • 4 蔥、紅辣椒切絲泡開水~ 《照燒梅花厚片》起鍋後,撒上熟白芝麻和蔥絲、辣椒絲~ 上桌了~
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小撇步

湯汁可留多一點拌飯、拌麵都很讚~

2016/09/14 發表 1.6 萬 瀏覽

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