香辣肉絲蛋炒飯

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用老干媽香辣脆油辣椒來料理,香辣迷人,炒飯口感更有層次哦!

食材

隔夜飯 2碗
豬肉絲 60g
雞蛋 2顆
青蔥 2支
調味
老干媽香辣脆油辣椒 3匙
胡椒鹽 少許
香油 少許
少許
醃豬肉絲
薄鹽醬油 1匙
太白粉 少許
香油 少許
米酒 少許
  • 1 豬肉絲用1匙的薄鹽醬油、少許米酒、香油、太白類醃漬15分鐘;青蔥切丁,雞蛋加少許的鹽及香油後打散備用。
  • 2 熱鍋加少許的油,將豬肉絲下鍋炒約8分熟盛起;另熱鍋加1匙油,將蛋液放入鍋內炒,稍微煎熟就可以起鍋了哦!
  • 3 將隔夜飯放入鍋內翻炒,隔夜飯如果黏在一起,可用少許的冷開水拌入飯內,飯就比較容易炒散哦!
  • 4 把豬肉絲及散蛋加入。
  • 5 加入3匙的老干媽香辣脆油辣椒拌勻。
  • 6 撒上蔥花及少許的胡椒鹽拌炒。
  • 7 香氣四溢的香辣肉絲蛋炒飯就完成了哦!
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小撇步

隔夜飯在炒之前可撒一點冷開水,會比較好拌炒開來哦!

2016/09/12 發表 3,096 瀏覽

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