綠豆松子酥

1 松子放入已預熱至150°C的烤箱中，烘烤6分鐘取出放涼備用。

2 綠豆沙與步驟1松子混合均勻。

3 油皮材料全部放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，並在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。

4 油酥同步驟3方式 ，混合攪拌至與油皮相同軟硬度。

5 油皮／油酥各分割成5等份。

6 油皮包油酥收口朝上，桿成牛舌狀後折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。

7 鬆弛好的油酥皮，從中間橫切成兩半切口朝上，取一略壓圓後桿成圓形薄狀，包入內餡整型成圓形狀收口朝下。【有紋路的油酥皮朝外】

8 放入預熱170°C的烤箱裡烘烤25~30分鐘即完成。

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