超簡單照燒雞腿排

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煎得香酥的雞腿再加上鹹甜醬汁煨煮
有種軟嫩又有焦香的特別滋味
簡單不繁複的步驟
卻能有吮指回味的料理
不試試看嗎

食材

去骨雞腿排 2支
洋蔥絲 半顆
醬油 2大匙
味醂 2大匙
清酒(米酒) 2大匙
2大匙
  • 1雞腿排洗淨擦乾,抹點薄鹽稍稍靜置一下
  • 2熱鍋,加一點點油,雞皮面朝下煎香 (雞皮會有油脂,所以不要加太多油喔)
  • 3將煎的香酥的雞腿排取出,別浪費了香噴噴的雞油,拌炒洋蔥絲高剛剛好喲
  • 4洋蔥炒軟後,再將煎香的雞排連同醬汁一起下鍋煨煮至收汁即可
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小撇步

如果雞腿排很厚,可用叉子在雞腿排上插洞,方便入味和熟成

2016/10/29 發表 1.4 萬 瀏覽

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