芭蕉娘惹糕(Kue Lapis)
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來自印尼的媽媽，傳承家裡的美味小點心，滿滿的南洋風味。
時間
30
分鐘
食材
芭蕉
2條
再來米粉
2杯
樹薯粉
少許
椰奶
2.2杯
二號砂糖
0.5杯
鹽巴
少許
熱水
0.2杯
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1將再來米粉、樹薯粉、鹽巴、椰奶，放入大盆中攪拌均勻
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2二砂加入熱水攪拌至稍微融化，再拌入步驟一盆中
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3倒入可蒸煮的容器中，再均勻放入芭蕉丁
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4大鍋子煮熱水，待水滾後將容器放入，大火蒸約10分鐘，以叉子測試表面(尤其是中心)，凝固即可關火，放涼後再脫模。
小撇步
喜歡軟一點口感可以再多加一點水或椰奶，食譜甜度為微甜，可再自行調整