芭蕉娘惹糕(Kue Lapis)

尹恩薇
9 食譜 12 粉絲

描述

來自印尼的媽媽,傳承家裡的美味小點心,滿滿的南洋風味。

時間

30 分鐘

食材

2條
少許
2.2杯
0.5杯
少許
0.2杯

步驟

  • 將再來米粉、樹薯粉、鹽巴、椰奶,放入大盆中攪拌均勻

  • 二砂加入熱水攪拌至稍微融化,再拌入步驟一盆中

  • 倒入可蒸煮的容器中,再均勻放入芭蕉丁

  • 大鍋子煮熱水,待水滾後將容器放入,大火蒸約10分鐘,以叉子測試表面(尤其是中心),凝固即可關火,放涼後再脫模。

    大鍋子煮熱水,待水滾後將容器放入,大火蒸約10分鐘,以叉子測試表面(尤其是中心),凝固即可關火,放涼後再脫模。

小撇步

喜歡軟一點口感可以再多加一點水或椰奶,食譜甜度為微甜,可再自行調整

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