泰式秋葵炒豬肉

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天氣令人有點納悶,菜式最重要令人開胃!快手做個清新囗味的泰國菜下飯! 再來一杯冰凍啤酒! 心情也𣈱快些!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬枚肉排 2件
秋葵 8條
九層塔葉 1杯
3片
蒜頭 3瓣
乾蔥頭 2個
紅椒 半條
調味料
醬油 1湯匙
魚露 1湯匙
蠔油 2茶匙
椰糖 2茶匙
2湯匙
  • 1 豬枚肉洗淨,用刀背拍鬆切片,用少許酒、胡椒粉、醬油、生粉醃10分鐘。
  • 2 薑、蒜、蔥頭切絲;紅椒斜切成數片;把秋葵的蒂部切去,然後斜切成厚片。
  • 3 把椰糖、醬油、蠔油和水放入碗中攪勻成調味汁,備用。
  • 4 用一湯匙油起鑊,放入豬肉,把兩面都煎成微微金黃色,放入薑、蒜、蔥頭和豬肉一起炒1分鐘;灒酒,再放入調味汁和秋葵,炒約1分鐘或至汁變稠,最後放入紅椒、九層塔葉炒勻,關火,上碟!
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2016/09/10 發表 2,766 瀏覽

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