蜜糖蒜香豆干排骨(水波爐料理)
描述
一直想做滷豆干，
剛好手邊有一包小排骨肉，
乾脆把它們放在一起一次解決，
豆干和小排骨肉的大小看起來差不多，
煮好後已經分不清楚誰是肉誰是豆干，
實在非常美味啊！
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步驟
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豬小排骨一包，拿出來退冰。
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豆干要用厚的，不要用薄的。
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豬小排骨退冰後清洗乾淨，丟入滾水中燙一分鐘撈起。
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豆干切成一口大小的塊狀，取一耐熱深烤皿，連同燙過的豬小排骨一起放進去，這個豬小排骨原本就已經切好3公分左右，所以我就不用自己切。
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把二砂糖均勻撒上去。
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把醬料的材料全部放入，水份看起來應該會淹到食材的一半。
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放入水波爐下層，水箱記得加滿水，選擇水波烤箱模式，溫度設定220度，不預熱，煮60分鐘直到收汁。
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中途可以偶爾拿出來翻拌一下，讓肉塊和豆干都均勻沾上醬汁。
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完成後先不取出，在爐肉悶20分鐘再拿出來，這樣可以讓肉更入味且變軟。
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小撇步
＊如果喜歡重口味，取出後可加少許鹽調味。
＊請用有深度的容器盛裝入爐，中途翻拌時比較好操作。
＊若是您的水波爐有燉煮功能，請直接使用燉煮功能更方便。
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