龍井蝦球 分享傳送傳送列印 唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,020 粉絲 追蹤 85 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 喝中國茶有益健康，有助降血脂、促進消化。其實茶除了用來喝，也可用來煮菜。這道「龍井蝦球」以龍井茶炒香蝦仁，味道清新不油膩。鮮蝦有效消除疲勞，龍井茶能幫助提神和增強活力，特別適合氣虛常感體力不支的人士食用。 食材 中蝦仁 420克 蜜糖豆 70克 珍珠筍 6條 蒜茸 1湯匙 薑 2片 龍井茶葉 4湯匙 熱水 1/2半 葡萄籽油 2湯匙 醃料 鹽 1/3茶匙 生粉 1茶匙 麻油／胡椒粉 各1/2茶匙 芡汁 龍井茶 5湯匙 鹽／惹味粉 各1/4茶匙 糖 1/2茶匙 生粉 1茶匙 1 中蝦仁去腸，沖淨抹乾，切雙飛，加調味料醃約15分鐘。蜜糖豆去筋，珍珠筍切段，放入滾水中汆燙，撈起備用。 2 龍井茶葉以熱水沖焗，泡5分鐘，取出茶葉，瀝乾。 3 燒紅鑊下葡萄籽油，爆香薑蒜，加入蝦仁炒熟。加蜜糖豆、珍珠筍及獻汁炒勻，上碟。撒上龍井茶葉，即成。（食用時可多配搭一碟菜） 2016/01/11 發表 1,604 瀏覽
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Ally Wu