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龍井蝦球

Name: 龍井蝦球 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 中蝦仁 420克; 蜜糖豆 70克; [醃料] 鹽 1/3茶匙; 珍珠筍 6條; [醃料] 生粉 1茶匙; [芡汁] 龍井茶 5湯匙; 蒜茸 1湯匙; [醃料] 麻油／胡椒粉 各1/2茶匙; [芡汁] 鹽／惹味粉 各1/4茶匙; 薑 2片; [芡汁] 糖 1/2茶匙; 龍井茶葉 4湯匙; [芡汁] 生粉 1茶匙; 熱水 1/2半; 葡萄籽油 2湯匙

描述

喝中國茶有益健康，有助降血脂、促進消化。其實茶除了用來喝，也可用來煮菜。這道「龍井蝦球」以龍井茶炒香蝦仁，味道清新不油膩。鮮蝦有效消除疲勞，龍井茶能幫助提神和增強活力，特別適合氣虛常感體力不支的人士食用。

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食材

中蝦仁

420克
蜜糖豆

70克
珍珠筍

6條
蒜茸

1湯匙
薑

2片
龍井茶葉

4湯匙
熱水

1/2半
葡萄籽油

2湯匙

醃料

鹽

1/3茶匙
生粉

1茶匙
麻油／胡椒粉

各1/2茶匙

芡汁

龍井茶

5湯匙
鹽／惹味粉

各1/4茶匙
糖

1/2茶匙
生粉

1茶匙

步驟

中蝦仁去腸，沖淨抹乾，切雙飛，加調味料醃約15分鐘。蜜糖豆去筋，珍珠筍切段，放入滾水中汆燙，撈起備用。
龍井茶葉以熱水沖焗，泡5分鐘，取出茶葉，瀝乾。
燒紅鑊下葡萄籽油，爆香薑蒜，加入蝦仁炒熟。加蜜糖豆、珍珠筍及獻汁炒勻，上碟。撒上龍井茶葉，即成。（食用時可多配搭一碟菜）

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2016/01/11 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,245 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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